Sambal goreng udang kentang ala mommynya Farah dan Fatir dengan menggunakan bahan-bahan apa yang ada di dapur. Gak punya santan aku ganti dengan susu cair tawar. Jadi juga sambal gorengnya dan enak.
Bahan-bahan :
15 ekor udang.
2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil.
1/2 bawang bombay merah, cincang halus.
2 siung bawang putih, cincang halus.
1 sdm cabe yang sudah dihaluskan.
1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan.
2 daun salam.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt jintan bubuk.
1/4 sdt kunyit bubuk.
1 cup susu cair tawar.
Garam secukupnya.
Daun ketumbar secukupnya, cincang halus.
2 sdm minyak untuk menumis.
Caranya :
- Panaskan minyak dan tumis bawang bombay merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan jintan, ketumbar dan kunyit bubuk, tumis hingga harum.
- Tambahkan cabe merah yang sudah dihaluskan dan garam, tumis hingga harum.
- Masukkan udang dan tumis hingga berwarna kemerahan.
- Tuang susu cair dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kentang dan aduk hingga tercampur rata. Masak hingga air mengering dan kentang empuk dengan api kecil.
- Kalau kentang belum empuk sedang kan air sudah mengering, tambahkan sedikit air dan masak hingga kentang empuk dan air mengering.
- Setelah matang, taburi dengan daun ketumbar dan aduk rata. Siap disajikan.
No comments:
Post a Comment
Terima kasih untuk kunjungannya. Silahkan tinggalkan pesan dan kalau ada juga link blog temans semua. Supaya aku bisa kunjungin balik. Salam kenal ya.Terima