Saturday, March 21, 2015

Couscous Daging Sapi Panggang dengan Mangkuk Paprika



Suka sekali makan couscous. Sudah berapa kali ya aku posting couscous ? Kalau nggak salah ini yang keempat kali. Yang pertama couscous dengan udang dan sayuran. Kedua, couscous dengan daging sapi bumbu kebuli. Ketiga couscous ayam bumbu semur. Dan yang keempat ini couscous daging sapi terus dipanggang.

Bahan-bahan :
250 gr couscous.
300 ml air kaldu.
500 gr daging sapi, iris tipis.
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus.
3 siung bawang putih, cincang halus.
2 cm jahe, parut.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt jintan bubuk.
1/4 sdt pala bubuk.
1/4 sdt kayumanis bubuk.
1/2 sdt merica bubuk.
1 sdt garam.
2 daun salam / daun bay.
3 kapulaga.
5 cengkeh.
2 cabe rawit hijau, belah tengah.
2 sdm yogurt tanpa rasa.
2 sdm ghee.
Paprika : merah, kuning dan hijau secukupnya potong dadu kecil.

Caranya :
- Panaskan ghee hingga mencair, tambahkan bawang bombay, jahe dan bawang putih. Tumis hingga harum.
- Tambahkan ketumbar, jintan, pala, kayumanis, merica, garam, daun salam, kapulaga, cengkeh dan cabe rawit. Tumis hingga harum.
- Tambahkan daging sapi dan masak hingga berubah warna lalu tambahkan yogurt. Masak hingga air mengental dan agak kering.
- Tambahkan couscous, paprika dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air kaldu, aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api kecil selama 15 menit sambil sesekali diaduk supaya bagian bawah tidak gosong.
- Panaskan oven, dan siapkan paprika sebagai mangkuk.
- Setelah couscous matang, matikan api. Isi couscous ke paprikan sebagai mangkuk dan panggang selama 20 menit.
- Siap disajikan sebagai menu makan siang atau malam.





Nutrition Facts Widget Image

4 comments:

  1. uwaaaaa unik banget mbak,disini nggak ada paprika :(

    ReplyDelete
  2. Lucuk ya ma maak dimasukkin ke paprika gituu

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya, jadi uni dengan mangkuk paprika. Semua jadinya bisa dimakan...hehehe

      Delete

Terima kasih untuk kunjungannya. Silahkan tinggalkan pesan dan kalau ada juga link blog temans semua. Supaya aku bisa kunjungin balik. Salam kenal ya.Terima