Kue Gula Merah

Kue dengan gula merah selalu memiliki rasa tersendiri. Enak dan nendang rasanya. Aku awalnya ngeliat resep gula merah yang dikukus,  tapi keluarga kurang suka kue yang dikukus. Jadi deh kue gula merah ini aku modif sedikit resepnya lalu dipanggang.

Alhamdulillah keluarga suka banget. Cocok untuk sarapan dan teman minum teh di sore hari.

Bahan-bahan :

252 gr gula merah + 150 ml susu cair / UHT.

250 gr tepung protein sedang.

1 telur, kocok lepas, sisihkan.

50 gr susu bubuk.

1/2 sdt baking powder.

1/2 sdt baking soda.

100 ml minyak sayur.

Caranya :

- Rebus gula merah dan susu cair hingga gula mencair dengan api kecil lalu saring, sisihkan. Jangan sampai mendidih, hanya cukup gula merahnya mencair.

- Camppur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, baking soda, aduk hingga tercampur rata.

- Tuang gula merah yang sudah dicairkan aduk hingga tercampur rata dengan menggunakan sendok sayur atau spatula, lalu tuang telur dan aduk lagi hingga merata.

- Tuang minyak sayur dan aduk hingga tercampur rata.

- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.

- Panggang dengan suhu 180°C hingga matang selama 25 menit.

- Siap untuk dinikmati.