Sayur Asem Bukan Melinjo

Paling suka sama sayur ase. Rasa kuahnya yang asem, manis, pedes, segar rasanya. Biasanya yang aku ambil sedikit banyak adalah kuahnya, kalau rasa kuahnya pas dimulut.

Sekarang tinggal di negeri orang, kepingin sayur asem, tapi nggak ada melinjo. Ada nemu jagung manis di toko Asia, Ga ada melinjo dan daunnya, ga pa pa deh. Akhirnya melinjo aku ganti dengan buah zaitun (olive).

Nikmatnya sayur asem.

Bahan-bahan :

1 jagung manis, potong 3 - 4.

1 wortel, iris tipis.

4 kacang panjang, potong 3 cm.

50 gr kacang tanah.

15 buah zaitun.

20 gr asam jawa dicampur dengan 50 ml air.

1 1/2 lt air.

Garam secukupnya.

1 sdm gula pasir.

2 daun salam / bay.

Bahan bumbu halus :

1/2 bawang bombau ukuran sedang.

2 siung bawang putih.

1 sdm cabe kering merah yang sudah dihaluskan.

1/4 sdt terasi bakar atau goreng.

Caranya :

- Haluskan bawang bombay, bawang putih dan cabe merah kering.

- Rebus air hingga mendidih di dalam panci, tambahkan bumbu halus dan semua bahan.

- Rebus hingga sayuran lembut.

- Siap untuk disajikan.