Pindang Ikan Kembung Kecap

Ikan kembung adalah ikan kesukaan mamaku. Sekarang, menjadi kesukaan anak-anakku juga. Mereka menyukai kalau ikan kembungnya digoreng atau dimasak pindand dengan kecap.

Untuk memasak pindang aku tambahkan sayur-sayuran seperti wortel, mentimun dan zucchine. I memotong seperti batang korek api dan ditambah dengan air perasan jeruk lemon. Yummy. Anak.anakku selalu mengatakan, kami ingin kuah pindang...:D

Bahan-bahan :

2 ikan kembung, dibersihkan dan dipotong dua.

1 wortel, potong korek api.

1 mentimun, potong korek api.

1 zucchine, potong korek api.

Cabe rawit sesukanya.

1 cm kunyit.

1/2 bawang bombay ukuran sedang, rajang kasar.

2 siung bawang putih, rajang halus.

2 sdm minyak sayur.

2 sdm kecap manis.

Garam secukupnya.

1 . 2 sdm air perasan jeruk lemon.

Air secukupnya.

1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan.

Caranya :

- Tumis bawang bombay, bawang putih, kunyit, serai, cabe rawit hingga harum.

- Tuang air dan rebus hingga mendidih, tambahkan ikan kembung, air perasan jeruk lomen dan kecap manis. Rebus lagi hingga mendidih.

- Tambahkan sayur-sayuran dan dimasak hingga lembut.

- Siap disajikan.