Bhuna Sayap Ayam

Untuk masakan Bangladesh, ada bhuna dari daging sapi, daging kambing / domba dan kali ini aku memasak bhuna dengan sayap ayam. Kebetulan lagi ada banyak sayap ayam di lemari eas. Bhuna sayap ayam siap untuk menu makan siang.

Bahan-bahan :

400 gr sayap ayam, bersihkan dan cuci.

1 bawang bombay ukuran sedang, rajang kasar.

1 sdm bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan.

1/2 sdt garam masala.

1 sdt ketumbar bubuk.

1 sdt jintan bubuk.

1 1/2 sdt merica bubuk.

1 sdt garam.

8 cabe rawit hijau dibelah tengah (kalau tidak suka pedas, boleh dikurangi sesuai selera).

1 tomat ukuran sedang, cincang kasar.

2 lembar daun salam / bay.

4 cm kayu manis.

5 cengkeh.

4 kapulaga.

Minyak sayur untuk menumis.

Caranya :

- Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, cabe rawit hijau, garam hingga harum.

- Tambahkan garam masala, ketumbar, jintan, merica daun salam / bay, kayu manis, cengkeh dan kapulaga hingga harum.

- Tambahkan tomat, aduk hingga mencair.

- Tambahkan sayap ayam dan aduk hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan air mengering.

- Siap disajikan sebagai lauk dengan nasi putih panas.