Ikan Goreng ala Bangladesh

Ikan goreng ala Bangladesh, tidak seperti kita yang hanya digoreng. Mereka menggoreng dengan sedikit minya. Setelah ikan matang, pindahkan ke piring. Dengan minyak yang sama, ditumis bawang bombay yang sudah diiris tipis hingga layu dan lembut. Setelah itu dicampur dengan ikan goreng.

Bahan-bahan :

500 gr ikan, bersihkan dan beri garam dan cuka atau air perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Cuci bersih lagi.

1/2 sdt kunyit bubuk.

1/2 sdt garam.

1 buah bawang bombay, cincang kasar.

2 - 3 sdm minyak goreng untuk menggoreng.

Caranya :

- Lumuri ikan dengan garam dan kunyit. Panaskan wajan dengan minyak goreng, goreng ikan hingga matang. Sisihkan.

- Dengan minyak yang sama, tumis bawang bombay, garam dan sedikit kunyit bubuk hingga bawang menjadi lembut dan agak kemerahan.

- Letakkan ikan goreng bersama bawang, tumis selama 5 menit lalu balikkan ikan dan tumis selama 5 menit lagi.

. Siap untuk disajikan sebagai lauk.