Wedhang Ronde Rainbow

Musim dingin atau musim hujan, enaknya makan atau minum yang bisa menghangatkan badan ya. Bikin wedhang ah...kali ini dibuat rainbow supaya anak-anak tertarik untuk mencoba. Sekali dicoba, kata mereka pedas...hahaha. Ya iyalah karena menggunakan jahe. Tapi enakkan ? Badannya bisa hangat.

Bahan -bahan :

2 cup tepung ketan.

1 sdm tepung tapioka.

1/4 sdt garam.

Air hangat-hangat kuku secukupnya.

Pewarna makanan : merah, kuning, hijau, dan biru.

Bahan Isian :

100 gr kacang seperti kacang tanah, kacang mete, kacang almond, dan pistahio, sangrai dan haluskan.

75 gr gula pasir.

Bahan Kuah :

5 cup air.

1 cup gula merah.

4 cm jahe, potong-potong 1 cm.

2 batang serai, memarkan.

1 daun pandan, potong 2 dan ikat jadi 1.

2 lembar daun jeruk.

Caranya :

- Campur tepung ketan, tepung tapioka, garam dan air hangat-hangat kuku, uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.

- Bagi adonan untuk 4 warna : merah, kuning, hijau dan biru.

- Setiap warna dibagi menjadi 7 buah bola-bola kecil.

- Campur bahan isian. Ambil sebuah bola kecil dan pipihkan, isi dengan kacang dan bulatkan lagi. Lakukan hingga adonan habis.

- Rebus air hingga mendidih, dan rebus semua bola-bola yang sudah diisi dengan kacang hingga mengapung.

- Rebus air dengan panci kecil yang lain untuk membuat kuah dari gula merah.

- Letakkan semua bahan kuah dan rebus hingga mendidih.

- Letakkan 4 buah bola kecil dengan warna yang berbeda ke dalam mangkuk kecil. Tuang kuah dan taburi dengan kacang yang sudah ditumbuk.

- Siap disajikan selagi panas.