Tuesday, March 26, 2013

Ayam Rica-rica


Ayam rica-rica adalah masakah khas Menado. Yang mana arti dari rica-rica itu sendiri adalah pedas. Artinya ayam yang dimasak pedas, gitu deh. Enak banget. Apalagi setelah dimasak terus dipanggang lebih mantep lagi. Aku memanggangnya dengan menggunakan oven, kalau memanggang dengan alat panggangan yang dari kayu lebih harum pasti.

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong 8 bagian.
1 sdm air perasan jeruk nipis atau cuka masak.
1 sdt garam.
2 sdm gula pasir.
2 sdm minyak sayur.

Bumbu halus :
6 cabe merah besar.
1 bawang bombay ukuran sedang.
3 siung bawang putih.
1 tomat.
2 cm jahe.
1 sdt garam.

Caranya :
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis / cuka dan garam. Biarkan selama kurang lebih 1 jam.
- Panaskan minyak, tambahkan gula pasir. Masak hingga gula larut.
- Tambahkan bumbu halus dan aduk hingga harum.
- Tambahkan ayam, masak dengan api kecil dan aduk sesekali hingga air mengering dan bumbu meresap.
- Kalau suka, bisa dipanggang atau dibakar di dalam oven hingga mendapatkan spot coklat.
- Sajikan dengan sisa bumbu sebagai cocolannya.


Nutrition Facts Widget Image

No comments:

Post a Comment

Terima kasih untuk kunjungannya. Silahkan tinggalkan pesan dan kalau ada juga link blog temans semua. Supaya aku bisa kunjungin balik. Salam kenal ya.Terima