Sunday, August 9, 2015

Muffin Terong


Sepertinya enak terong dibuat muffin asin ditambah dengan keju dan saus yogurt mint. Dimakan hangat-hangat yang baru keluar dari oven….hmmm…yummy.

Bahan-bahan :
100 gr terong, kupas kulit dan potong dadu kecil.
150 gr tepung terigu.
3 telur.
1 sdm gula pasir.
Sejumput garam.
1/2 cup mentega cair / minyak sayur.
1 sdt baking powder.
Keju mozzarella parut secukupnya.

Caranya :
- Kocok telur, gula pasir dan garam hingga mengembang.
- Campur tepung terigu dan baking powder, tambahkan ke dalam adonan telur dan aduk rata.
- Tambahkan terong dan aduk rata. Sisakan sedikit untuk dimasak bersama mozzarella.
- Tuang mentega cair / minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang silicone untuk muffin lalu taburi dengan mozzarella.
- Panggang dengan temperatur 180°C hingga matang selama 30 menit.

Bahan-bahan Terong Mozzarella Crispy :
- Terong yang dipotong dadu.
- Sejumput garam.
- Mozzarella.

Caranya :
- Campur terong dengan garam.
- Tuang terong ke atas loyang anti lengket dan taburi dengan mozzarella.
- Panggang hingga kuning keemasan dan mozzarella menjadi renyah.

Bahan-bahan Saus Yogurt Mint :
- 250 gr yogurt creamy.
- 10 gr daun mint segar.
- Sejumput garam.
- 2 sdt gula pasir.
- 2 sdm minyak zaitun.

Caranya :
- Haluskan semua bahan dengan blender.
- Sajikan dengan muffin terong sebagai saus.

2 comments:

  1. Baru tahu, ada terong yang bisa dibuat muffi nih Mak... jadi penasaran dengan rasanya hi..hi..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ayo dicoba mak, tapi makannya pas anget. Kalau dingin dah kurang enak.

      Delete

Terima kasih untuk kunjungannya. Silahkan tinggalkan pesan dan kalau ada juga link blog temans semua. Supaya aku bisa kunjungin balik. Salam kenal ya.Terima