Sunday, September 21, 2014

Rainbow Cake 2


Aku pernah membuat rainbow cake dengan resep yang hanya menggunakan putih telur (Martha Stewart) dan cara membuatnya juga berbeda dengan rainbow cake yang sekarang ini. Dan kedua-duanya sama enaknya. Anak-anak dan teman-temanku suka sekali.
Rainbow cake yang pertama, aku panggang seperti membuat kue lapis, tanpa diolesi dengan krim supaya berlapis-lapis.
Tapi kali ini, aku membuat rainbow cake yang lumrah biasanya dengan mengolesi krim lalu ditumpuk dengan rapi.
Tadaaa...jadilah rainbow cakenya.

Bahan-bahan :
225 gr mentega tawar, suhu ruang.
325 gr tepung protein sedang.
50 gr tepung maizena.
1 sdt baking powder.
400 gr gula pasir.
1/4 sdt garam.
2 tetes lemon extract.
4 telur ukuran sedang, pisahkan kuning dan putih.
300 ml sus cair / UHT.
Pewarna makanan : merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu.
Whipped cream secukupnya.

Caranya :
- Panaskan oven 180°C. Siapkan loyang bundar dengan diameter 18 cm atau bujursangkar dengan ukuran 18 x 18 cm dan dilapisi dengan kertas roti.
- Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder dan garam, sisihkan.
- Letakkan mentega di dalam mangkuk besar, mixer hingga halus dan lembut dengan kecepatan sedang.
-  Tambahkan gula pasri dan lemon extract, kocok hingga lembut dan mengembang kira-kira  5 menit.
- Tambahkan kuning telur satu demi satu, sambil dikocok hingga mengembang dan kental.
- Pindahkan ke kecepatan rendah, tambahkan campuran tepung terigu dan susu cair bergantian dan sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Kocok dengan mixer putih telur di mangkuk yang lainnya hingga berjejak (soft peak). Kemudian campurkan putih telur ke adonan kuning telur dan dengan cara aduk lipat (gently fold) hingga tercampur rata.
- Bagi adonan di 6 mangkuk kecil, lalu tuang warna untuk setiap adonan.
- Tuang ke dalam loyang untuk warna ungu dan panggang hingga matang. Pindahkan ke piring. Lakukan untuk semua adonan yang sudah diberi warna, sisihkan hingga dingin dalam suhu ruang.
- Sambil menunggu kue dingin, kita mengocok whipped cream hingga lembut dan berjejak.
- Susun kue dengan rapi dan setiap kue diolesi dengan whipped cream. Setelah itu tutupi seluruh permukaan kue dengan whipped cream yang tersisa.
- Siap untuk disajikan.


Nutrition Facts Widget Image

2 comments:

Terima kasih untuk kunjungannya. Silahkan tinggalkan pesan dan kalau ada juga link blog temans semua. Supaya aku bisa kunjungin balik. Salam kenal ya.Terima