Rujak Serut

Panas begini dan lagi banyak buah-buahan. Lebih enak makan rujak. Ini adalah rujak buah yang diserut. Ada juga rujak buah yang dicocol pake sambel kacang. Kalau rujak buah serut ini dicampur dengan air asam jawa dan gula merah. Pedes, asem, segar.

Bahan-bahan :

2 buah apel hijau.

2 buah pir.

1/2 buah nanas.

150 ml air asam jawa.

50 gr gula merah.

Sejumput garam.

6 cabe rawit merah. (Jika suka pedes bisa ditambah, begitu juga kalau nggak suka terlalu pedes bisa dikurangi).

Caranya :

- Buat dulu air asam jawa, gula merah, garam dan cabe rawit yang sudah dihaluskan. Campur rata hingga gula merah dan garam larut. Sisihkan.

- Parut apel dan pir dengan parutan keju. Sisihkan.

- Cincang nanas kecil-kecil. Sisihkan.

- Masukkan air asam jawa ke dalam mangkuk yang ukuran sedang. Tambahkan apel, pir dan nanas. Aduk hingga tercampur rata.

- Sajikan dingin lebih enak, disaat cuaca panas.