Saturday, February 2, 2013

Sup Kikil


Sup kesukaanku niiiihhh. Sup kikil khas kota Pontianak yaitu sup dengan tulangnya, tidak hanya kikilnya aja. Apalagi kalau dape sum-sumnya....hmmmm....yummyyyy. Kalau di Pontianak sih nggak pernah bikin. Bisanya cuma beli aja...hehehe. Tapi karena tinggal dirantau, mau nggak mau kalau kepingin makannya...ya harus bikin sendiri. Kalau nggak nelen liur aja...hihihi. Jadi deh Sup Kikil alaku, pasti enak menurut keluarga kecilku lhooo.

Bahan-bahan :
700 gr kikil.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt jintan bubuk.
1 bawang bombay, ukuran sedang.
3 siung bawang putih.
2 cm jahe.
4 cm kayu manis.
1/2 sdt pala bubuk.
1/4 sdt merica bubuk.
3 1/2 sdt garam.
1 batang daun bawang, iris tipis.
3 batang seledri, iris tipis.
2 lembar daun salam atau daun bay.
So-un secukupnya.
2 kentang ukuran sedang, potong 8 buah.

Caranya :
- Rebus kikil, garam, ketumbar, jintan dengan pressure cooker hingga emputk.
- Haluskan bawang bombay, bawang putih dan jahe.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kayu manis dan daun salam atau daun bay hingga harum.
-Tambahkan pala, merica, aduk beberapa menit.
- Tuang bumbu ke dalam rebusan kikil yang masih mendidih.
- Masak hingga bumbu meresap selama 30 menit.
- Tambahkan kentang, masak hingga matang.
- Siap disajikan dengan so-un dan taburi dengan daun bawang dan seledri.


Nutrition Facts Widget Image

No comments:

Post a Comment

Terima kasih untuk kunjungannya. Silahkan tinggalkan pesan dan kalau ada juga link blog temans semua. Supaya aku bisa kunjungin balik. Salam kenal ya.Terima