Bangla Rooti Roll

Salah satu menu sarapan dengan flatbread roll yang diisi dengan ragout. Dimakan hangat. Bisa dicocol dengan saus yogurt mint atau saus cabe / tomat.

Bahan-bahan Rooti :

300 ml air.

200 gr tepung gandum.

1/2 sdt garam.

Caranya :

- Rebus air dan garam hingga mendidih di dalam panci besar.

- Kecilkan api, tuang tepung terigu dan aduk hingga tercampur dengan air dan air mengering.

- Pindahkan adonan ke atas papan penggiling dan uleni hingga tidak lengket di tangan.

- Bagi adonan menjadi 7 - 8 buah.

- Ambil sebuah adonan dan pipihkan dengan roller pin.

- Panggang di atas wajan teflon datar.

- Jika satu sisi sudah berwarna kecoklatan, balikkan ke sisi yang lain dan panggan hingga kecoklatan juga.

- Pindahkan dari wajan dan letakkan ke atas piring. Lakukan hingga adonan habis dan sisihkan.

Bahan-bahan Ragout :

1/2 bawang bombay merah, cincang halus.

1 siung bawang putih, cincang halus.

1/4 sdt pala bubuk.

1/4 sdt merica bubuk.

1 dada ayam, potong dadu kecil.

1 wortel, potong dadu kecil.

1 zucchine, potong dadu kecil.

1 kentang ukuran sedang, potong dadu kecil.

1 sdm tepung terigu.

50 ml air.

Garam secukupnya.

1 sdm mentega + 1 sdm minyak sayur untuk menumis.

Mozzarella parut.

Caranya :

- Panaskan mentega dan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum.

- Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk dan daun bay. Tumis hingga harum dan tercampur rata.

- Tambahkan ayam dan tumis hingga warna ayam pucat. Lalu tambahkan semua sayuran dan masak hingga matang.

- Campur tepung terigu dan air, aduk hingga tidak ada yang menggumpal.

- Tuang ke dalam tumisan sayuran. Aduk hingga air mengetal. Matikan api dan siap digunakan.

Cara menyajikan :

- Ambil sebuah flatbread dan isi dengan 1 sdm ragout dan mozarella.

- Gulung dan panaskan di dalam oven atau microwave selama 5 menit.

- Siap disajikan untuk sarapan.